Maior Cajueiro do Brasil

Encontra-se em Rota do Sol - RN, a 25 km de Natal, o cajueiro. Nome científico Anacardium occidentale, da família Anacardiaceae, é considerado o maior cajueiro do Brasil entrando assim para o RankBrasil, Livro dos Recordes Brasileiros.Com troncos tortuosos e relativamente baixa, a árvore atinge em média entre cinco e dez metros de altura, mas em condições muito propícias pode chegar a 20 metros.Seu fruto, a amêndoa ou castanha de caju, tem uma forma semelhante a um rim humano.

Seco e torrado é popularmente conhecida como castanha-de-caju. Prolongando-se ao fruto, existe um pedúnculo, seu pseudofruto, maior, macio, piriforme, também comestível, de cor alaranjada ou avermelhada, e é geralmente confundido como fruto. Designado como maçã do caju, esta estrutura amadurece colorido em amarelo ou vermelho e varia entre o tamanho de uma ameixa e uma pêra, entre 5cm e 11cm.

Tem, ainda, os nomes científicos de Anacardium microcarpum e Cassuvium pomiverum.As flores são especialmente melíferas e têm propriedades tônicas, já que contêm anacardina. Da seiva produz-se tinta, a raiz tem propriedades purgativas. Suas folhas são obovadas, isto é, têm a forma de um ovo invertido e coriáceas. As flores dispõem-se em panículas.